Mie goreng udang ini dibumbui ala Thai yang gurih pedas. Diberi isian udang yang gurih kenyal rasanya makin spesial. sangat Gampang meraciknya bagi ibu-ibu di rumah.
Kalau bosan nasi, mie atau bakmi bisa jado pengganti. Mie goreng dengan aneka isian bisa jadi pilihan enak untuk menu makan siang atau malam, bahkan untuk bekal kantor.
Bumbu khas Thai berupa kecap ikan, bawang dan cabe membuat mie goreng unik rasanya. Pedas gurih dengan aroma kecap ikan yang sedap.
Apalagi ditambah taburan duan bawang dan bawang goreng.
Bahan-Bahan
- 1 kg mie telur basah/segar
- 4 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 50 g bawang bombay, cincang kasar
- 4 buah cabe keriting, iris kasar
- 10 ekor udang kupas sedang
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap ikan
- 150 ml air/kaldu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur/ayam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Taburan:
- 5 sdm bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang, iris kasar
Cara membuatnya
- Siram mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga layu dan wangi.
- Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
- Tambahkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu, gula, dan garam, aduk hingga mendidih.
- Masukkan mie dan tambahkan kaldu, aduk cepat hingga seluruhnya tercampur rata lalu angkat.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang merah goreng.
Selamat mencoba 💓💓💓
